Sezonowe menu Nova Strelia łączy autorską kuchnię z najwyższej jakości składnikami, tworząc eleganckie i współczesne doświadczenie kulinarne.
Nasze menu zmienia się wraz z porami roku, wykorzystując świeże, lokalne produkty i kreatywne podejście szefa kuchni. Każde danie powstaje z myślą o harmonii smaków, estetyce podania i spójnym doświadczeniu, które pozostaje w pamięci na długo.
Zarezerwuj stolik
Filozofia kuchni
Sezonowość
Każde danie w naszym menu powstaje w oparciu o składniki dostępne w danym sezonie. Dzięki temu zachowujemy ich naturalny smak, świeżość i najwyższą jakość. Współpracujemy z lokalnymi dostawcami, którzy dostarczają produkty zgodne z rytmem natury. Menu zmienia się regularnie, co sprawia, że każda wizyta może być nowym doświadczeniem.
Autorskość
Nasz szef kuchni interpretuje klasyczne smaki w nowoczesny sposób, wykorzystując współczesne techniki kulinarne i dbałość o detale. Każde danie to przemyślana kompozycja smaków, tekstur i temperatur. Estetyka podania jest równie ważna jak smak – tworzymy dania, które zachwycają zarówno wizualnie, jak i kulinarnie.
Doświadczenie
Wizyta w Nova Strelia to coś więcej niż posiłek. To spójna podróż kulinarna, w której każdy element – od kompozycji menu po atmosferę wnętrza i obsługę – ma znaczenie. Dbamy o to, aby każdy gość czuł się swobodnie, a jednocześnie doświadczał subtelnej elegancji i wyjątkowości chwili.
Przystawki
Lekkie i dopracowane kompozycje, które otwierają doświadczenie kulinarne, wprowadzając balans smaków i przygotowując podniebienie na dalsze etapy degustacji.
Tatar wołowy z marynowanym ogórkiem
Delikatnie siekana wołowina z nutą musztardy, podana z chrupiącymi dodatkami i świeżymi ziołami.
Carpaccio z buraka
Cienko krojony burak z serem kozim, orzechami i lekkim dressingiem cytrusowym.
Krem z sezonowych warzyw
Aksamitna zupa przygotowana z lokalnych składników, wykończona oliwą ziołową.
Dania główne
Dania główne stanowią serce naszego menu – to tutaj spotykają się klasyczne inspiracje z nowoczesnymi technikami, tworząc wyrafinowane i złożone kompozycje smakowe.
Polędwica wołowa z sosem demi-glace
Soczyste mięso z dodatkiem puree ziemniaczanego i sezonowych warzyw, podkreślone głębokim sosem.
Filet z dorsza z emulsją cytrusową
Delikatna ryba podana z lekkim sosem, warzywami i nutą świeżych ziół.
Risotto z grzybami leśnymi
Kremowe risotto z aromatycznymi grzybami, parmezanem i nutą białego wina.
Desery
Nasze desery łączą lekkość, precyzję i nowoczesne podejście do klasycznych słodkości, tworząc idealne zakończenie kulinarnej podróży.
Mus czekoladowy z owocami
Intensywny smak czekolady przełamany świeżymi, sezonowymi owocami.
Tarta cytrynowa
Delikatna i lekka, z idealnym balansem słodyczy i kwasowości.
Lody rzemieślnicze
Przygotowywane na miejscu, zmieniające się wraz z sezonem.
Wina
Nasza karta win została starannie dobrana, aby podkreślać charakter każdego dania. Oferujemy selekcję win z różnych regionów świata, od lekkich i świeżych białych po głębokie i strukturalne czerwone. Każda propozycja została wybrana z myślą o harmonii z naszym menu oraz różnorodności preferencji gości.
- Białe – świeże, mineralne i aromatyczne
- Czerwone – eleganckie, pełne i złożone
- Musujące – lekkie i celebracyjne
- Rekomendacje sommeliera dopasowane do dań
Koktajle i napoje
Autorskie koktajle oraz klasyczne kompozycje przygotowywane ze świeżych składników i sezonowych inspiracji, tworzące idealne uzupełnienie doświadczenia.
Signature Spritz
Lekki, orzeźwiający koktajl z nutą cytrusów i ziół.
Old Fashioned Nova
Klasyka w nowoczesnej odsłonie z subtelną nutą przypraw.
Bezalkoholowe kompozycje
Świeże napoje na bazie owoców i ziół, idealne na każdą porę dnia.
Doświadczenie przy stole
Atmosfera
Jasne, loftowe wnętrze wypełnione naturalnym światłem sprzyja spokojnej degustacji i rozmowom. Subtelna elegancja przestrzeni podkreśla charakter serwowanych dań.
Obsługa
Profesjonalna i dyskretna obsługa dba o każdy detal wizyty, oferując rekomendacje i wsparcie w wyborze idealnych połączeń smakowych.
Zarezerwuj stolik i poznaj menu na miejscu
Doświadcz pełni smaku i atmosfery Nova Strelia w naszej restauracji.
Rezerwacja